Gilda de atún rojoNuevoProductos locales
4,00€
Unidad
Gilda de atún rojo macerado, oliva gordal a la manzanilla, pizarra, tomate confitado y boquerón en vinagre.
Alérgenos
Pescado
Soja
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4,00€
Unidad
Gilda de atún rojo macerado, oliva gordal a la manzanilla, pizarra, tomate confitado y boquerón en vinagre.
10,00€
4 unidades
Croqueta melosa y llena de umami marino.
Puede contener trazas de Gluten, Pescado.
9,50€
3 unidades
Buñuelo de masa frita relleno de choco guisado como el de la abuela.
18,00€
con vinagreta de mango verde y panipuri crujiente roto.
11,00€
con guacamole y vinagreta de achiote y miel
Puede contener trazas de Gluten, Cacahuetes, Soja, Frutos de cáscara, Altramuces.
21,00€
acompañado de gazpachillo verde, aceite de chiles tarifeños y crujiente de cebollino.
14,00€
en aceite de oliva, con espuma de idiazabal y anchoa, salsa de yema curada, idiazabal rallado y papada de cerdo crujiente.
Puede contener trazas de Gluten.
16,00€
mejillones gallegos al ajillo de manteca colorada y fino.
19,00€
tallarines de calamar con ajilimójili de cacahuete y dados de aguacate salteados.
Puede contener trazas de Gluten, Crustáceos, Pescado, Moluscos.
16,00€
Unidad
con remolacha encurtida, emulsión de hiervas, nata agria y cilantro crujiente, sobre una tortilla de maíz morado nixtamalzado.
19,00€
acompañada de verdura salteada y veloute de coco
Precio al peso
1kg63,00€con reducción de atún rojo, laminas de ajo frito y patatas paja.
Precio al peso
1 kg63,00€Chuletones de vaca premium edición oro de nuestros amigos de Cárnicas Alcazar acompañado de patatas paja muy finitas.
Puede contener trazas de Gluten, Lácteos.
16,50€
Potato roll de Juanito baker
con queso ahumado, bacon, pico de gallo, totopos y mahonesa de chipotle.
Puede contener trazas de Frutos de cáscara, Apio, Mostaza, Sulfitos.
15,50€
Potato roll de Juanito baker
con pepinillo y col blanca encurtida, salsa Emi y queso payoyo rallado.
Puede contener trazas de Frutos de cáscara, Apio, Sulfitos, Altramuces.
13,50€
con guacamole, nata agria, pico de gallo, espuma de queso cheddar ahumado y micromezclum picante.
Puede contener trazas de Gluten, Huevos, Apio, Mostaza.
17,00€
3 unidades
con queso fundido y lima empanada en mix de especia mexicanas.
Puede contener trazas de Huevos, Cacahuetes, Soja, Frutos de cáscara, Sulfitos, Altramuces.
17,50€
3 unidades
con queso fundido y lima empanada en especias mexicanas.
Puede contener trazas de Cacahuetes, Soja, Frutos de cáscara, Apio, Mostaza.
9,50€
2 unidades
con queso fundido, nata agria, pico de gallo cebolla encurtida y brotes de cilantro.
Puede contener trazas de Cacahuetes, Soja, Altramuces.
9,50€
2 unidades
con queso fundido, cebolla encurtida y brotes de cilantro.
Puede contener trazas de Cacahuetes, Frutos de cáscara, Semillas de sésamo, Sulfitos, Altramuces.
19,00€
pollo, pimiento tricolor y cebolla salteadas acompañadas de 3 tortillas de trigo, nata agria, guacamole, pico de gallo y jalapeños.
Puede contener trazas de Cacahuetes, Soja, Frutos de cáscara, Mostaza, Semillas de sésamo.
15,00€
sazonada suavemente y acompañado de patatas fritas
Puede contener trazas de Crustáceos, Soja, Apio, Mostaza, Semillas de sésamo, Moluscos, Altramuces.
14,50€
macerados con lima y pimienta y acompañados de patatas fritas.
Puede contener trazas de Soja, Lácteos.
14,50€
macerados con mezcla de especias estilo bbq, acompañados de patatas fritas.
Puede contener trazas de Gluten, Huevos, Frutos de cáscara, Altramuces.
7,90€
postre citrico con curd de limon, lima y naranja, merengue de marshmellow, crumble de almendra y sorbete de mandarina.
7,00€
con crumble de almendra y sorbete de mandarina.
5,50€
5,00€
Puede contener trazas de Gluten, Huevos.
5,00€
6,00€
+ veloute 0,50€
2,50€
Pan de trigo milenario y masa madre, acompañado de AOVE PREMIUN picual de nuestros amigos de oro bailen.